橄欖油是否可以用來(lái)炒菜
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  • 橄欖油是食用植物油脂中的一種,它具有濃郁的香氣和口感。炒菜時(shí)使用適量的******初榨橄欖油煙少、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高且更健康;但如果是精煉過(guò)的普通級(jí)別的烹飪用油的煙點(diǎn)會(huì)較低(在高溫下產(chǎn)生大量有害物質(zhì)),不適合用于爆炒或烹炸類菜品中。總的來(lái)說(shuō),可以用橄欖油來(lái)代替其他常見的廚房燃油進(jìn)行各種料理的制作,但是需要注意的是使用的量不宜過(guò)多,以免影響食材本身的鮮味而且不易散發(fā)出香味。

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