消毒柜是先烘干還是先消毒一、先消毒后烘干主要考慮到兩點:
1、臭氧在常溫、高濕度環(huán)境下具有很好的殺菌消毒作用,餐具洗好后放入柜內(nèi),表面是濕的,十分有利于臭氧消毒。烘干會改變這環(huán)境。
2、現(xiàn)在消毒柜自動功能是先臭氧工作30分鐘或60分鐘,再停止15分鐘,直到大部分大部分臭氧還原成氧氣,然后再進(jìn)入烘干程序,烘干是紅外烘干和吹干同時進(jìn)行。這樣在烘干時不會有臭氧排出
二、消毒柜要求碗筷晾干再往里放,碗柜消毒柜,其實并不是要求完全晾干,只要沒有水聚集滴落即可。
這也是考慮到兩點:
1、碗筷上的滴落的水在消毒柜內(nèi)聚積,而烘干功能不能及時有效的烘干,會有安全隱患
2、現(xiàn)在普遍采用304不銹鋼做消毒柜內(nèi)膽,消毒柜,底期積水會對304不銹鋼造成腐蝕生銹,高溫消毒柜,縮短消毒柜使用壽命
1.彩瓷器皿放入消毒柜會釋放有害物質(zhì),危害人體健康。因為瓷器類器皿,在上釉彩時,其釉質(zhì)、顏料都含有有毒的鉛、鎘等重金屬。雖然通常情況下,這些化學(xué)元素在大氣環(huán)境下是比較穩(wěn)定的,但一遇到高溫則容易釋放出有害物質(zhì)。如果將其置入能夠達(dá)到200攝氏度的高溫消毒柜中,那么將是非常危險的。
2.在洗干凈碗筷后,應(yīng)當(dāng)在瀝干后再放入消毒柜中,這樣更有利于消毒柜對細(xì)菌的滅殺。
3.下層高溫消毒柜內(nèi)的溫度非常高,中溫消毒柜,所以塑料制品等不耐高溫的餐飲具不能放,而應(yīng)放在上層臭氧消毒的低溫消毒柜內(nèi)消毒,以免損壞餐具。不過小編建議盡量不要將塑料制品的餐具放入消毒柜,以免造成健康傷害。
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