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小蘇打的化學(xué)式-小蘇打-銘達(dá)鹽化

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食品用的小蘇打有別于工業(yè)用堿的純堿(碳酸鈉)和小蘇打(碳酸氫鈉)，小蘇打是由純堿的溶液或結(jié)晶吸收二氧化碳之后制成的。所以，小蘇打化學(xué)名稱碳酸氫鈉，小蘇打在有些地方也被稱作食用堿（粉末狀）。小蘇打呈固體狀態(tài)，圓形，小蘇打的化學(xué)式，色潔白，易溶于水。單鹽分為：正鹽、酸式鹽、堿式鹽，小蘇打?yàn)樗崾禁}，小蘇打生產(chǎn)工藝，呈弱堿性。

在大批量生產(chǎn)饅頭、油條等食品時(shí)，常常蘇打粉融水拌入面中，熱后分解成碳酸鈉、二氧化碳和水，二氧化碳和水蒸汽溢出，可致食品更加蓬松，碳酸鈉殘留在食品中。比如北方俗稱中的'堿饃'，添加過(guò)量的蘇打粉是可以品嘗出來(lái)的。

用途

碳酸氫鈉

[英文名]NatriiBicarbonas

[分子式]NaHCO?

[性狀]為白色結(jié)晶性粉末；無(wú)臭，味咸；在潮濕空氣中即緩緩分解，水溶液放置稍久，或振搖，小蘇打，或加熱，堿性即增加。溶于水，不溶于乙醇。

[作用]本品為弱堿，內(nèi)服后能迅速中和胃酸，其抗酸作用弱而短暫。此外尚有堿化液的作用。

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主要用途：

碳酸氫鈉可直接作為制藥工業(yè)的原料，用于緩解胃酸過(guò)多。還可用于電影制片、鞣革、選礦、冶煉、金屬熱處理，以及用于纖維、橡膠工業(yè)等。同時(shí)用作羊毛的洗滌劑，以及用于農(nóng)業(yè)浸種等。 食品工業(yè)中一種應(yīng)用的疏松劑，用于生產(chǎn)餅干、糕點(diǎn)、饅頭、面包等，是汽水飲料中二氧化碳的發(fā)生劑；可與明礬復(fù)合為堿性發(fā)酵粉，也可與純堿復(fù)合為民用石堿；還可用作黃油保存劑。消防器材中用于生產(chǎn)酸堿滅火機(jī)和泡沫滅火機(jī)。橡膠工業(yè)利用其與明礬、H發(fā)孔劑配合起均勻發(fā)孔的作用用于橡膠、海棉生產(chǎn)。冶金工業(yè)用作澆鑄鋼錠的助熔劑。機(jī)械工業(yè)用作鑄鋼(翻砂)砂型的成型助劑。印染工業(yè)用作染色印花的固色劑，酸堿緩沖劑，織物染整的后方處理劑。染色中加入小蘇打可以防止紗筒產(chǎn)生色花。工業(yè)用作制酸劑的原料。

小蘇打的化學(xué)式-小蘇打-銘達(dá)鹽化由濰坊銘達(dá)鹽化有限公司提供。濰坊銘達(dá)鹽化有限公司是一家從事“工業(yè)鹽,原鹽,海藻鹽,融雪劑氯化鈣,氯化鎂,純堿,小蘇打”的公司。自成立以來(lái)，我們堅(jiān)持以“誠(chéng)信為本，穩(wěn)健經(jīng)營(yíng)”的方針，勇于參與市場(chǎng)的良性競(jìng)爭(zhēng)，使“銘達(dá)牌,鳶都牌”品牌擁有良好口碑。我們堅(jiān)持“服務(wù)至上，用戶至上”的原則，使銘達(dá)鹽化在化工產(chǎn)品中贏得了客戶的信任，樹立了良好的企業(yè)形象。 特別說(shuō)明：本信息的圖片和資料僅供參考，歡迎聯(lián)系我們索取準(zhǔn)確的資料，謝謝！

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