廈門欣泰德餐飲管理有限公司是一家承包學校,企業(yè),工地食堂設計服務,醫(yī)院,單位,食堂的餐飲管理企業(yè),項目有:食堂承包,餐飲承包,食堂設計,餐飲配送,團膳配送、外賣遞送服務、餐飲管理等。
自助餐廳食品分類放置,客人憑券入廳后可自由選食;也有客人入廳后自由選食,然后按價付款的自助餐廳。食品不得帶出餐廳??觳蛷d多采用柜臺服務型,主要提供快速食品、飲料。
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海鮮類量多質優(yōu),異腥味較輕,鮮活者講究原汁原味,工地食堂設計公司,蝦、蟹、貝、蛤,工地食堂設計服務,多用姜醋佐食;燕窩、、海參、干鮑、魚皮、魚骨等原料,質優(yōu)味寡,必用高湯提鮮?;鸷蚓眶敳思挤ǎ呼敳说耐怀雠胝{方法為爆、扒、 拔絲,尤其是爆、扒素為世人所稱道。爆,分為油爆、醬爆、芫爆、蔥爆、湯爆、等
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風扇或者空調,收銀設備,電視等;后堂廚房設備分:初加工區(qū)域主要有:貨架,案板,工作臺,站立工作輔助椅,切菜機,絞肉機;大灶區(qū)域:灶臺,工作臺,不銹鋼桶,全自動炒菜機,半自動炒菜機,米飯自動生產線;面點區(qū)域:案板,和面機。
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