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食品級磷酸二氫鉀都有什么用途呢
食品級磷酸二氫鉀為無色正方晶系結晶或白色顆?；蚪Y晶性粉末，無臭，在空氣中穩(wěn)定。相對密度為2.338，熔點96℃至253℃。
食品級磷酸二氫鉀的用途非常廣泛，食品工業(yè)中作緩沖劑、螯合劑、酵母食料、調味劑、營養(yǎng)強化劑、發(fā)酵助劑、膨松劑等。
食品級磷酸二氫鉀應貯存在干燥通風清潔的庫房中，裝載運輸時要輕裝輕放，防止包裝破損，防止受潮、受熱，運輸過程中防止雨淋受潮，應與有毒物品隔離。
磷酸二氫鉀真假辨別
1、取少許在鐵片上加熱，溶解為透明液體，冷卻后凝固成半透明的玻璃狀物質為真品。
如外觀呈白色結晶或粉末狀，取少量在陽光下暴曬，性狀和色澤不發(fā)生變化的基本可以認為是真品，如發(fā)生變化則值得懷疑了。
2、取玻璃杯一個，到大半杯溫水，向水中投入食用純堿50克，食用磷酸二氫鉀供應，然后攪拌至純堿完全溶解，淮安食用磷酸二氫鉀，取10克磷酸二氫鉀加入純堿溶液中，如有大量氣泡冒出，即為真品，如果出現大量絮狀沉淀或者有其它反應，說明均為產品。
3、用火燒，如有氨的味道，均為產品。磷酸二氫鉀真品不含氮，怎么燒都不會有刺鼻的氨味。
4、磷酸二氫鉀水溶液中加入硫酸鋅、liu酸亞鐵后會產生沉淀，如果用硫酸鎂造假其水溶液加入硫酸鋅、liu酸亞鐵后不會產生沉淀。
如何辨別磷酸二氫鉀的真假
方法1：漂亮的晶體不正常，食用磷酸二氫鉀加工，全部都是長棒顆粒也不正常；
方法2：水溶液透明無色沒有沉淀，為弱酸性，食用磷酸二氫鉀專賣，ph試紙測試溶液為酸性；
方法3：將磷酸二氫鉀產品放到火上燒，不化的是假的，化了會蒸發(fā)干凈的是假的，燒的時候聞到較強臭味的是假的；
方法4：有吸濕性，一般包裝的普通產品（除了特別好的包裝）一定是有點潮濕的鹽粒，如果產品非常干燥就可能是假的。磷酸二氫鉀食品添加劑、食品級磷酸二氫鉀
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