果汁的危害
果汁含有大量果糖。加利福尼亞大學(xué)科學(xué)家斯坦霍普指出,攝取大量果糖會增加患心臟病和2型糖尿z病的幾率,因為果糖比葡萄糖更容易被肝l臟轉(zhuǎn)化為脂肪。
不少研究報告顯示,果汁有益健康,并能降低體重。2008年,一項針對3618名2到11歲的孩童進行調(diào)查發(fā)現(xiàn),每天喝至少6安士(約177毫升)果汁的孩童,體重比那些完全不喝果汁的孩童輕,體內(nèi)也有更多礦物質(zhì)。但是,許多人認為,這數(shù)據(jù)只是反映了果汁和健康飲食之間的相關(guān)性,而非因果關(guān)系。
耶魯大學(xué)路德食品政策指出:“喝更多果汁的孩童更有可能吃早餐,而吃早餐的孩童,體重比不吃早餐的孩童更輕?!?/p>
1.夏天,喝上一瓶汽水,碳酸便隨之進入人體,碳酸因加熱分解成水與二氧化碳,但它既不會被腸胃吸收,也不易溶解于水,所以很快會從口腔排出,這時人往往會打嗝。由于人體內(nèi)的一部分熱量也同時被二氧化碳帶出,因此人就會感到非常清涼。
2.工廠制汽水時,并不是通過物質(zhì)間的化學(xué)反應(yīng)在汽水瓶中產(chǎn)生二氧化碳氣體的,而是在強大壓力下,把二氧化碳氣體直接溶入溶液中,這樣可使二氧化碳與水反應(yīng)的量大大增加。
自制汽水
食用檸檬酸(或酒石酸)和蘇打粉(NaHCO3)溶于水后,老二廠汽水廠家,能發(fā)生化學(xué)反應(yīng),產(chǎn)生二氧化碳氣體。二氧化碳氣體與含糖、果汁等成分的水反應(yīng),便可制成汽水。
工具與材料:塑料汽水瓶、檸檬酸、蘇打粉、白糖、果汁、色素、冷開水。
汽水誤區(qū)
不少人對汽水又愛又恨,喜歡它可口的口感卻害怕它多帶來的一系列健康危害,大致上可分為這三個方面:熱量大引起肥胖;阻礙鈣吸收引起骨質(zhì)疏松;酸性高導(dǎo)致蛀牙,事實究竟為何,請看以下證明。
健身或飯后運動只需補充清水,盡管,許多這類流行的運動飲料會號稱身體吸收這種飲料的速度比吸收凈水快,并且含有的糖分能提供白水所不能提供的熱量。但許多營養(yǎng)師和運動愛好者卻對此不敢茍同。
“像我這種每次健身也就一個小時,而且都是在飯后兩小時以內(nèi)的,其實補充水分用清水就可以了,大不了回家再吃個水果。一般的運動飲料起碼每100毫升也有25千卡熱量,一瓶就算125千卡,你一次健身能消耗幾個125千卡?”營養(yǎng)師顧中一在其微博上為運動飲料算了這樣一筆賬,對于不是運動量非常大、運動時間非常長的運動員的普通人來說,如果只是飯后溜達、小小運動一下,運動型飲料反而是對人體的負擔,“還不如喝脫脂牛奶?!?/p>
人士表示,短時間的、爆發(fā)性強的運動并不會消耗糖,也不會出現(xiàn)嚴重的脫水,也沒有必要花額外的時間來補水。對于短跑運動員博爾特來說,他在200米跑比賽中,完全不需要補充運動型飲料,類似的標、跳水等等運動項目都不需要。
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