小麥:小麥中含有豐富的碳水化合物,主要是淀粉及其他成分,鉀、鐵、磷、硫、鎂等含量也適當。小麥的粘著力強,營養(yǎng)豐富,全自動制曲設備質量好,在發(fā)酵中產熱量較大,所以生產中單獨使用應慎重。
玉米:玉米品種很多,淀粉主要集中在胚乳內,顆粒結構緊密,全自動制曲設備廠家,質地堅硬,蒸煮時間宜很長才能使淀粉充分糊化,玉米胚芽中含有占原料重量百分之5左右的脂肪,容易在發(fā)酵過程中氧化二產異味帶入酒中,所以玉米做原料釀酒不如高粱釀出的酒純凈。生產中選用玉米做原料,可將玉米胚芽除去。
大曲是用來釀酒的一種原料,又稱塊曲或磚曲,全自動制曲設備,以大麥、小麥、豌豆等為原料,經過粉碎,加水混捏,壓成曲醅,形似磚塊,大小不等,讓自然界各種微生物在上面生長而制成。
大曲可分為三類。一是按其品溫分為高溫大曲,中溫大曲,低溫大曲;二是按所作用原料生產的產品來分有醬香型大曲、濃香型大曲、清香型大曲、兼香型大曲;三是按工藝區(qū)分為傳統(tǒng)大曲、接種的強化大曲和純種大曲。但無論是怎樣區(qū)分,全自動制曲設備現(xiàn)貨供應,大曲的原料都不超過4種,即:大麥、小麥、高粱、豌豆。
旋風除塵器設備簡單,造價低,無易損件,主要適合粉塵的初級過濾除塵,對細小粉塵的除塵效果較差。簡易布袋除塵器設備龐大,占地面積大,濾布壽命短,維修費用高,清理麻煩,易造成粉塵的二次污染。脈沖布袋除塵器造價高,除塵效果好,自動化操作,特別適合于有利于有回收價值的細小粉塵的除塵回收。新型曲塊粉碎除塵成套設備除塵系統(tǒng)采用雙級除塵方案,即旋風除塵和脈沖布袋二級除塵。
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