食品原料冷藏庫管理要求:
5、在原料入冷藏庫貯之前一定要檢查原料的品質,是否出現(xiàn)變質,這樣是不能入庫儲存的。
6、入冷藏庫儲存的原料,也在保持包裝干凈,有些魚類、肉類等原料包裝應更換,以防污染及帶入細菌;而奶沒、甜品類必須同包裝一起冷藏,以防變色或是干縮等現(xiàn)象。
7、冷藏庫設備的底部及靠近冷卻管道的位置相對溫度較低,所以是把奶制品、肉類、禽類、水產類原料存在這些位置。
8、定期對食品原料冷藏庫進行清掃整理,保鮮冷庫建造價格,保持冷藏庫內衛(wèi)生清潔整齊。
9、一定要保證食品原料冷藏庫溫度、濕度標準化。
冷庫市場前景廣闊
隨著我國經濟穩(wěn)定發(fā)展,城鎮(zhèn)化進程穩(wěn)步推進,居民消費水平逐年提高,保鮮冷庫,居民飲食結構的不斷升級,促使生鮮類食品的消費量逐年增加,從而推動我國冷庫需求增長。
2021年底,蔬果保鮮冷庫多少錢,國家印發(fā)《“十四五”冷鏈物流發(fā)展規(guī)劃》,明確冷鏈物流的戰(zhàn)略地位,統(tǒng)籌打造三級節(jié)點。多部門多政策的持續(xù)加碼,從降低物流成本、融資成本、稅費成本等方面大力支持,冷庫行業(yè)處于黃金機遇期。
經冷庫視界需求模型測算,2021年我國冷庫租賃需求規(guī)模達到794億元,醫(yī)藥保鮮冷庫,且接下來4年預計將以9%的復合增長率持續(xù)增長。
2000噸生鮮冰鮮冷庫建造冷庫應提供信息有以下6點
1、冷庫具體建造在什么位置,是否有廠房,水泥地坪是否需要我們來承建。
2、冷庫存放什么產品,我們需要根據(jù)產品設計溫度,以及設備配置。
3、產品存放多久,如果是加工型要考慮先速凍然后進行冷凍(加工出來的生鮮需要在一定時間內到達一定溫度)
4、冷庫預計分為多少隔間,每間是否有不同的標準要求,比如分為分速凍間、保鮮間、冷藏間。
5、冷庫的投資預算在多少錢,對冷庫設備品牌、保溫板材面積數(shù)量和厚度。冷庫越大保溫庫板數(shù)量就要多,溫度也低保溫庫板厚度要求比較厚
6、冷庫的建造尺寸,長*寬*高這點是非常重要的,尺寸面積不一樣生鮮冰鮮冷庫建造成本費用就會不一樣。
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