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南京龍力佳農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司
主營：青梅產(chǎn)業(yè)
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青梅性味甘平、果大、皮薄、有光澤、肉厚、核小、質(zhì)脆細、汁多、酸度高、富含人體所需的多種氨基酸，具有酸中帶甜的香味，特別是因其富含果酸及維生素C，其半成品干濕梅富有彈性，呈淡黃色。
但由于青梅本身屬于堿性水果，所以與豬肉、豬油、羊肝、羊心等物都不宜放在一起吃，青梅酒廠家，雖然談不上彼此相克，青梅酒生產(chǎn)廠家，卻很容易引起不良消化，傷害脾胃，盡量少食、慎食，不要減弱或抵消彼此的營養(yǎng)成分，青梅酒制作，還給自己的身體帶來傷害。
--------摘自《堿來的健康》
青梅酒制作注意事項
1、泡青梅用的白酒，度數(shù)可以選擇中低度數(shù)的白酒，大約在25度-45度左右就可以了。
2、沖洗干凈的青梅和釀酒的瓶子一定要瀝干水分。
3、冰糖的選擇，有人選擇黃色冰糖，這樣泡出來的酒色金黃漂亮。
4、建議選用廣口的玻璃瓶，方便裝取，密封性好。
如果等不及，想喝上一口的話，可以泡三個月就可以嘗一下了。
什么是青梅？青梅有什么功效？
青梅，高達30m，胸徑達1.2m。樹皮青灰色。幼枝和嫩葉密被星狀毛。聚傘圓錐花序，花小，白色。果近球形，具2長3短由萼片增大的翅。青梅性味甘平、果大、皮薄、有光澤、肉厚、核小、質(zhì)脆細、汁多、酸度高、富含人體所需的多種氨基酸，具有酸中帶甜的香味，特別是因其富含果酸及維生素C，其半成品----干濕梅富有彈性，呈淡黃色，加工時果皮不易開裂，內(nèi)含物不易流失，且腌制過程中只需加適量鹽而不需添加其他任何添加劑就可達到保質(zhì)期12個月以上，鎮(zhèn)江青梅酒，品質(zhì)超過日本盛行的南高梅，符合日本的國家腌制標準，深受日本市場歡迎，被譽為“涼果王”、“天然”。
--------摘自《堿來的健康》
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第8年
