(三)按照降落值進行搭配
降落值是衡量面粉a-淀粉酶活性的一項重要指標,降落值太小可能為發(fā)芽小麥,單組石磨面粉機械多少錢,面粉成團后容易發(fā)黏,太大表明小麥的存儲時間過長,對發(fā)酵過程不利,石磨面粉機械多少錢,制作饅頭和面包等都對降落值有一定的要求。
由于降落值與淀粉酶的活性呈非線性關系,因此在按降落值進行小麥搭配計算時,要首先把降落值轉化為液化值,貴州石磨面粉機械,然后進行計算。液化值計算公式如下(該公式適合于降落數(shù)值80~500s范圍)。
液化值(LN)=6000/(降落數(shù)值-50)
【石磨面粉機器生產廠家:小麥面粉機出現(xiàn)異常噪音的部位有哪些?】在我國小麥面粉機的應用十分的廣泛,在加工廠中隨處可見,由于小麥面粉機的快速發(fā)展,在使用過程中會有大大小小的問題出現(xiàn),出現(xiàn)噪音也是正常的,但是在加工過程中出現(xiàn)異常的噪音就代表著小麥面粉機運行不太正常,工作人員需要及時的進行排除檢查異常聲音的根源,進行解決。
麩片大小不均時,皮磨磨輥間隙兩側肯定不一樣,當麩片附面多,顯白色時,多是心磨軋距偏寬,取粉率下降所致;當麩片中含有胚乳顆粒時,可能是心磨磨輥間隙兩側不一致,或是心磨離合沒合閘。
操作時,要經常觀察麩皮和次粉來判斷出粉率的變化,以盡快采取措施。 小型面粉機組機振較大,時常引起軋距的變松或變緊,造成出粉率變化。在生產操作時要經常檢查面粉機軋距,及時糾正軋距變化引起的出粉率波動。
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