海產(chǎn)品漂燙冷卻流水線圖片-漂燙冷卻流水線圖片-諸城市森岳機(jī)械

詢盤留言 |投訴|申領(lǐng)|刪除 產(chǎn)品編號(hào)：589607287 更新時(shí)間：2025-01-01

諸城市森岳機(jī)械有限公司

主營業(yè)務(wù)：果蔬清洗風(fēng)干線,水果清洗線,漂燙蒸煮線,巴氏殺菌機(jī),肉品設(shè)備
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公司地址：山東省濰坊市諸城市龍都工業(yè)園

業(yè)務(wù)熱線： 15634690877 (劉經(jīng)理先生)

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視頻作者：諸城市森岳機(jī)械有限公司

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花菜、芹菜等蔬菜在速凍前需要經(jīng)過漂燙冷卻處理，使其內(nèi)部的各種生化反應(yīng)受到抑制，速凍運(yùn)輸中不會(huì)丟失蔬菜中的營養(yǎng)，解凍后，蔬菜具有良好的還原性，基本保持了原來的色，香，味，形和營養(yǎng)成分。

蔬菜漂燙冷卻線由漂燙段和冷卻段組成，漂燙段主要進(jìn)行漂燙殺青處理，目的是鈍化蔬菜中的酶，以保持蔬菜特有的鮮活色澤，散發(fā)蔬菜的青氣并保留香味，增進(jìn)細(xì)胞的柔軟性，利于水份蒸發(fā)，為速凍工序打好基礎(chǔ)。冷卻段主要用于漂燙后的蔬菜的冷卻處理，目的是將漂燙的蔬菜的溫度快速的降到常溫，防止剩余的熱量將菜燜爛，影響蔬菜的營養(yǎng)、口感。

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