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南京龍力佳農業(yè)發(fā)展有限公司
主營：青梅產業(yè)
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| 先生： |
青梅具有調節(jié)腸胃的功能，那么使用青梅開胃好的做法是什么呢？
腌漬，不少朋友會將青梅加工成脆梅，做法很簡單——加糖，將白糖融化成糖漿，鹽漬梅肉批發(fā)，然后讓青梅外表沾滿糖漿，晾干就可以了。又酸又甜，就這么簡單地征服了味蕾。夏天已經在悄悄臨近了，吃厭了大魚大肉，那么飯前吃一顆青梅能開胃了。
江南季風，雨肥青梅，袋裝鹽漬梅肉，
食之清新爽味，賞之青小可愛。
枝頭盈翠，青梅如豆，
其中既有初夏風味，也有少女心事。
立夏前后，春花將盡，是江南的梅雨季節(jié)，也是梅子的成熟期。
青梅雨中肥。未熟的梅子青翠，稱青梅；熟時金黃，稱黃梅。由于青梅風味更濃，所以會更受歡迎。
青梅酒好喝嗎
青梅酒口感非常的好，喜愛青梅酒酸酸甜甜里帶點讓人心跳加速的感覺，有點兒像初戀時候，看見對方時的美妙感覺!初戀的情懷誰忘得掉!
青梅酒不是一個新品類，在中國云南、廣東、福建等地，土法釀制的自用型青梅酒已經有了很長的歷史，日韓等國也有引用青梅酒的習慣。青梅酒的制作工藝主要分為兩大流派：
一種是浸泡青梅酒，以廣東、浙江、江蘇的部分地區(qū)為代表，采用米酒或者黃酒來浸泡新鮮青梅果，鹽漬梅肉，部分日本、韓國的青梅酒也屬于這一類型，以俏雅青梅酒和池田梅酒作為典型代表。
另一種是青梅果的堆積發(fā)酵生產的青梅酒。因為生產設備和過濾設備的落后，這種工藝生產出來的青梅酒雖然口感，但是不易保存，沉淀問題也不易解決。
以水果來說，多數水果以甜取勝，而青梅果卻以的酸味吸引人。其酸性的魅力程度從成語“望梅止渴”可見一斑。青梅果實的含酸量達4.12%左右，軟枝大粒的梅含酸高達5.6%。梅果所含的酸主要有檸檬酸、蘋果酸、琥珀酸、酒石酸等。
青梅酒酸甜適口，是深受人們喜愛的酒。然而，它值得鑒賞的應該是其的功效。
青梅中含有枸椽酸，鹽漬梅肉生產，可以促進體內代謝，防止中性脂肪在體內停留。青梅酒中的多酚可抑制脂肪在體內的堆積，起到養(yǎng)顏塑身的效果。
--------摘自《堿來的健康》
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第8年
