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鹽漬梅肉生產-鹽漬梅肉-龍力佳(查看)

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青梅具有調節(jié)腸胃的功能,那么使用青梅開胃好的做法是什么呢?

腌漬,不少朋友會將青梅加工成脆梅,做法很簡單——加糖,將白糖融化成糖漿,鹽漬梅肉批發(fā),然后讓青梅外表沾滿糖漿,晾干就可以了。又酸又甜,就這么簡單地征服了味蕾。夏天已經在悄悄臨近了,吃厭了大魚大肉,那么飯前吃一顆青梅能開胃了。

江南季風,雨肥青梅,袋裝鹽漬梅肉,

食之清新爽味,賞之青小可愛。

枝頭盈翠,青梅如豆,

其中既有初夏風味,也有少女心事。

立夏前后,春花將盡,是江南的梅雨季節(jié),也是梅子的成熟期。

青梅雨中肥。未熟的梅子青翠,稱青梅;熟時金黃,稱黃梅。由于青梅風味更濃,所以會更受歡迎。

青梅酒好喝嗎

青梅酒口感非常的好,喜愛青梅酒酸酸甜甜里帶點讓人心跳加速的感覺,有點兒像初戀時候,看見對方時的美妙感覺!初戀的情懷誰忘得掉!

青梅酒不是一個新品類,在中國云南、廣東、福建等地,土法釀制的自用型青梅酒已經有了很長的歷史,日韓等國也有引用青梅酒的習慣。青梅酒的制作工藝主要分為兩大流派:

一種是浸泡青梅酒,以廣東、浙江、江蘇的部分地區(qū)為代表,采用米酒或者黃酒來浸泡新鮮青梅果,鹽漬梅肉,部分日本、韓國的青梅酒也屬于這一類型,以俏雅青梅酒和池田梅酒作為典型代表。

另一種是青梅果的堆積發(fā)酵生產的青梅酒。因為生產設備和過濾設備的落后,這種工藝生產出來的青梅酒雖然口感,但是不易保存,沉淀問題也不易解決。

以水果來說,多數水果以甜取勝,而青梅果卻以的酸味吸引人。其酸性的魅力程度從成語“望梅止渴”可見一斑。青梅果實的含酸量達4.12%左右,軟枝大粒的梅含酸高達5.6%。梅果所含的酸主要有檸檬酸、蘋果酸、琥珀酸、酒石酸等。

青梅酒酸甜適口,是深受人們喜愛的酒。然而,它值得鑒賞的應該是其的功效。

青梅中含有枸椽酸,鹽漬梅肉生產,可以促進體內代謝,防止中性脂肪在體內停留。青梅酒中的多酚可抑制脂肪在體內的堆積,起到養(yǎng)顏塑身的效果。

  --------摘自《堿來的健康》

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