農(nóng)發(fā)零號(hào)食品(多圖)-恩施土豬肉

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湖北農(nóng)發(fā)零號(hào)食品有限公司

主營(yíng)業(yè)務(wù)：土豬肉,土豬,豬肉,年豬,臘肉
公司官網(wǎng)：linghaotuzhu.com
公司地址：武漢市東西湖區(qū)東西湖大道2695號(hào)A棟3層A3-3

業(yè)務(wù)熱線： 17015353999 (艾女士女士)

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視頻作者：湖北農(nóng)發(fā)零號(hào)食品有限公司

“硒都黑土豬”與其他豬種相比，硒都黑土豬肉肌肉有光澤，呈櫻桃紅色，大理石花紋明顯；脂肪呈乳白色；外表微干或有風(fēng)干膜，不粘手；指壓后的凹陷立即恢復(fù)；香味濃郁。理化指標(biāo)：瘦肉中蛋白質(zhì)含量≥21%，肌間脂肪≥5%，硒含量≥0.08 毫克/千克。富含鉀、鈉、鎂、鐵、鋅、硒等人體所需的礦物質(zhì)元素和不飽和脂肪酸，被譽(yù)為“食中珍品”，是目前市面上精貴的豬肉之一。

一般市場(chǎng)上面的豬肉都是一大塊一大塊的，所以這個(gè)時(shí)候咱們就可以看到豬肉的肥瘦程度，一般土豬肉的比例是肥肉多瘦肉少，因?yàn)樗闹緦颖容^厚，而飼料豬肉的瘦肉要比肥肉多一些，外觀看上去可能比較出眾，但是這種豬肉吃起來(lái)的口感并不好，除了這個(gè)辨別方法之外，還可以看豬皮的厚度，豬皮要厚一點(diǎn)的，就是土豬肉?，F(xiàn)在去買(mǎi)豬肉的時(shí)候，很多有經(jīng)驗(yàn)的老手都會(huì)用手按一下豬肉，這樣就可以通過(guò)指腹來(lái)感受到豬肉的狀態(tài)，一般土豬肉它的韌性比較強(qiáng)，摸上去還有粘手的感覺(jué)，而飼料豬肉就不一樣，它摸起來(lái)的韌性比較差，并且摸上去的手感是比較干燥的。

母豬肉和公豬肉的區(qū)別是什么：

1、沒(méi)有剝皮的豬肉，母豬肉皮比較厚而且很硬，豬皮上有黑色1斑點(diǎn)，毛孔粗而且深，皮膚和脂肪之間沒(méi)有明顯的界限。

2、如果豬肉已經(jīng)剝了皮，母豬肉的瘦肉部分為深紅色，肌肉纖維組織比較粗糙，紋路較粗，恩施土豬肉，用手摸肉沒(méi)有粘液，用手按肥肉沾在手指上的油脂比較少，沒(méi)有彈性，看上去非常松弛，骨頭為淺黃色。

3.母豬的皮膚比較厚且硬，表皮粗糙顏色發(fā)黃，有比較多的皺1紋，毛孔粗大而且很深，肩部皮膚有大如米粒，小似芝麻的凹陷，公豬肉的上頸和肩部皮膚很厚；母豬肉層次分明，肉和皮的結(jié)合處比較疏松。

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