我們發(fā)現(xiàn),磷酸批發(fā),碳酸飲料的成分表中大部分都含有磷酸,南通磷酸,磷酸常作為食品飲料中的澄清劑、酸味劑、酵母的營(yíng)養(yǎng)劑及制備食品級(jí)磷酸鹽。磷酸作為食品添加劑用在可樂(lè)中的具體作用表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面:
1、磷酸在可樂(lè)中可作為酸化劑使用;
2、微生物在酸性環(huán)境中不宜生長(zhǎng),磷酸可以起到防腐的作用。
3、可樂(lè)帶有一點(diǎn)酸味可以帶來(lái)比較好的口感和味道。
4、與飲料中可能存在的重金屬離子絡(luò)合沉淀,阻止氧化褐變(“銹化”)。
5、穩(wěn)定顏色,工業(yè)磷酸,減少飲料渾濁程度。
磷酸是一種無(wú)機(jī)酸,化學(xué)式為H3PO4,屬于中強(qiáng)酸。它是由一個(gè)磷原子與四個(gè)含氧原子團(tuán)通過(guò)共價(jià)鍵結(jié)合形成的四面體構(gòu)型,每一個(gè)氧原子都與磷原子共用一對(duì)電子,形成一個(gè)o鍵。另外,磷原子與三個(gè)氧原子之間還形成一個(gè)d-pπ鍵。這種鍵的形成是由于磷原子的3d軌道與氧原子的p軌道能級(jí)相近,可以發(fā)生雜化,進(jìn)而形成π鍵。這種結(jié)構(gòu)特點(diǎn)使得磷酸分子在化學(xué)性質(zhì)上表現(xiàn)出一些的行為。
磷礦石或熱過(guò)程產(chǎn)生的磷酸通常需要純化。一種常見(jiàn)的純化方法是液-液萃取,它涉及使用有機(jī)溶劑(如磷酸三丁酯(TBP)、甲基異丁基酮(MIBK) 或)從水和其他雜質(zhì)中分離磷酸。納濾涉及使用預(yù)改性的納濾膜,該膜通過(guò)聚乙烯的高分子量聚陽(yáng)離子聚合物的沉積而功能化。納濾已被證明可以顯著降低各種雜質(zhì)的濃度,包括鎘、鋁、鐵和稀土元素。實(shí)驗(yàn)室和工業(yè)中試規(guī)模結(jié)果表明,該工藝可以生產(chǎn)食品級(jí)磷酸
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