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南京龍力佳農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司
主營：青梅產(chǎn)業(yè)
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| 先生： |
脆青梅的有效腌制方法
1、選料：選擇果形大、果核小、色綠質(zhì)脆、果形整齊的青梅
2、鈣化：以0.1%二氯化鈣的溶液液浸漬原料8小時。
3、刺孔：刺孔，孔深應(yīng)達(dá)果核為準(zhǔn)。
4、漂洗：梅胚滿水浸泡2小時，重復(fù)3次，撈出備用。
5、染色：將白砂糖15千克，添加適量色素(用檸檬黃和靛藍(lán)配成綠色)，加水溶解調(diào)勻，連同梅坯倒入浸漬缸中。
6、糖腌：前期糖腌一般需用9天。前2天靜置不動，以后7天內(nèi)，青梅酒廠家，每天加入砂糖1.5千克，青梅酒批發(fā)價格，并按時翻動，以使砂糖溶化，滲透一致。
7、包裝采用真空包裝或者獨立包裝或者罐裝。
成品特點：青竹梅制作的脆青梅形同初采鮮果，香，甜，爽，脆俱全，且完全沒有澀味，為涼果佳品。
圓潤的外形，青梅酒牌子，清新的色澤
咬上一口，酸甜與汁水齊飛
我是來自大自然的綠色寶石
酸度★★★★
甜度★★★
咸度★★
濕潤度★★★
我是來自大自然的綠色寶石
原料
涼果の王的衛(wèi)冕
龍力佳脆青梅選材考究，制作進(jìn)行，內(nèi)陷選用青梅，新鮮美味，果香醇厚，很好的保留了青梅的營養(yǎng)成分。
青梅的秘密
美味健康我都要！
被譽為“涼果の王”的青梅，富含多種維生素、礦物質(zhì)和有機酸，是堿性の王。可生津解渴、刺激食欲。消除疲勞，天然的綠色健康食品。
口味
清脆爽口，開袋芬香
果大、皮薄、有光澤；肉厚、核小、質(zhì)脆細(xì)。清脆爽口，開袋即芬香四溢哦
若是有人告訴你，多吃青梅可以增強健康，益壽。你可能會不相信，可是這確實實實在在的科學(xué)事實。在日本，經(jīng)過多年的跟蹤研究表明，許多長壽者除生活起居飲食正常外，多數(shù)有經(jīng)常吃酸梅之嗜好，這也就是長壽者之秘訣，“每天一顆梅”是許多日本人的飲食崇尚，在每天中，若是有一顆梅子配飯是十分的事。
在日本，梅子的價格還是比價昂貴的，這是由于青梅的食用價值所決定的。青梅常用來食療與養(yǎng)生，紹興青梅酒，梅對身體有益，常食用梅子，可保身體健康。梅子的好處日本人比中國人還清楚，它的藥理效果可區(qū)分為下列四種。
１、殺菌效果，梅可抑制食物腐爛及減少腸胃疾病。２、凈化血液。梅屬鹼性食品，常食可維血液正常酸鹼平衡。例如：中和一百公克酸性食品，只要五～十公克的酸梅。
３、增強活力，梅含豐富枸櫞酸，可使人體新陳代謝良好。
４、消除疲勞，增進(jìn)食欲。
--------摘自《堿來的健康》
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第8年
