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南京龍力佳農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司

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龍力佳(圖)-鹽漬梅肉供應商-鹽城鹽漬梅肉

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青梅酒好喝嗎

青梅酒口感非常的好,喜愛青梅酒酸酸甜甜里帶點讓人心跳加速的感覺,有點兒像初戀時候,鹽漬青梅肉,看見對方時的美妙感覺!初戀的情懷誰忘得掉!

青梅酒不是一個新品類,在中國云南、廣東、福建等地,土法釀制的自用型青梅酒已經(jīng)有了很長的歷史,日韓等國也有引用青梅酒的習慣。青梅酒的制作工藝主要分為兩大流派:

一種是浸泡青梅酒,以廣東、浙江、江蘇的部分地區(qū)為代表,采用米酒或者黃酒來浸泡新鮮青梅果,鹽漬青梅肉銷售,部分日本、韓國的青梅酒也屬于這一類型,以俏雅青梅酒和池田梅酒作為典型代表。

另一種是青梅果的堆積發(fā)酵生產(chǎn)的青梅酒。因為生產(chǎn)設(shè)備和過濾設(shè)備的落后,這種工藝生產(chǎn)出來的青梅酒雖然口感,但是不易保存,沉淀問題也不易解決。

長歌當嘯論英雄,

籬下真人笑不同。

千古風云誰可辨,

一壺梅酒笑談中。

青梅,又稱果梅、酸梅,屬于薔微科果樹之一。青梅原產(chǎn)于中國,鹽漬梅肉供應商,是中國ya熱帶特產(chǎn)水果,在中國廣東、福建和浙江等地都有大量種植,后傳入日本及東南亞地區(qū),現(xiàn)在世界上主要的產(chǎn)梅地是中國和日本。

青梅其果大核小,果型端正,肉質(zhì)松脆,酸鮮爽口。青梅果口味以清酸稱絕。它以酸為本,風味,營養(yǎng)豐富,并具有較高的藥的價值,屬強堿性果品,有“堿王”的稱號,可以有效調(diào)節(jié)體內(nèi)的酸堿度,減少腹瀉和皮膚出現(xiàn)過敏癥狀。青梅中含有鈣、鎂、鈉等多種礦物質(zhì)。它不僅可以中和血液的酸性,保持體液的弱堿性平衡,還可以預防多種疾病。青梅中含有豐富的維生素,可以促進人體內(nèi)的新陳代謝,有助于消除疲勞、舒緩壓力。當夏日倍感疲憊或慵懶時,來1杯冰凍梅酒,可驅(qū)趕煩悶,讓人心曠神恰。

  --------摘自《堿來的健康》

我們知道傳統(tǒng)的古法制梅,它的步驟是挑梅,洗梅,刺孔,撒鹽,放糖,抖篩(裹粉),封罐。正如下圖所示。我也從網(wǎng)上了解到,現(xiàn)在也有很多人正是采用這樣的方式自己在家里做著吃,但是我雖然是吃貨但卻很懶,鹽城鹽漬梅肉,如果各位有時間不妨親自嘗試一下。

“龍力佳”作為一家的青梅食品企業(yè),更是將傳統(tǒng)的制梅技藝與現(xiàn)代科技相結(jié)合,生產(chǎn)出來了更符合現(xiàn)在人飲食習慣和養(yǎng)生需求的青梅制品。

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