粉碎機-曲阜久鼎釀酒設(shè)備(圖)-釀酒用粉碎機

啤酒對輥粉碎機使用槽型磨輥，粉碎后的麥芽破而不碎，含粉量較少，發(fā)酵效果佳。目前市場上的大多數(shù)啤酒對輥粉碎機的磨輥采用的是過去用于粉碎小麥的細紋磨輥，粉碎后的麥芽含粉量較高，粉碎效果不好。

對輥粉碎機是用于啤酒釀造設(shè)備上的對輥麥芽粉碎機。對輥麥芽粉碎機機采用支承破碎， 通過擠壓、剪切、拉伸等作用使物料破碎。所產(chǎn)生的噪音小粉塵少，粒度大小均勻，溫升小，能充分破開麥皮，露出麥芽內(nèi)部的胚，并粉碎成更多更小的可溶物質(zhì)，

以便生產(chǎn)更多的麥汁；保持麥皮的完整性，使麥皮破而不碎。

對輥粉碎機，是經(jīng)多次改進設(shè)計的產(chǎn)品，具有體積小、產(chǎn)量大、維護方便等特點。本產(chǎn)品廣泛適合于啤酒、味精等生產(chǎn)廠家的主要設(shè)備配套使用。也適合于農(nóng)村和城鎮(zhèn)小型飼料廠使用（脆性物料如玉米，小麥，軟糧食等，不適于粉碎含油或含水分大的物料。）。

在用粉碎機釀酒時，釀酒用粉碎機，有很多要點，卻很多人認為無關(guān)緊要，其實，我們每一滴酒都需要精心去釀制。酵母菌是很敏感的微生物，水里稍有雜質(zhì)，就會影響它們的生存與活動。俗話說：“水是酒的血”，歷來釀酒者都很重視酒用水的水質(zhì)，要求無味、清新、微甜、爽口。

從化學成分上來說，釀酒用水需求呈微酸性，以利于糖化和發(fā)酵；總硬度要適合，以促進酵母菌的生長繁衍；有機物和重金屬等均以少為佳。此外，水中所含的微量礦物質(zhì)有利于釀酒微生物的生長。

俗話說：“糧是酒之肉”，可見釀酒原料與酒質(zhì)的關(guān)系。事實上，不同的原料釀出的酒固然會不一樣，就算是同一種原料，由于種類和質(zhì)量不同，酒質(zhì)和出酒率也會有差別。釀酒原料的選擇要優(yōu)先思索原料中淀粉或糖分的幾，這些與原料的出酒率相關(guān)。

比方釀糯米酒時，原本應(yīng)該用糯米作為原料，有的人卻因?qū)ε疵椎姆N類認知不夠而買成沒有黏性的糯米，自然形成發(fā)酵情況不好、酒氣不香、出酒量低、酒精度不高的現(xiàn)象。酒曲好壞會直接影響發(fā)酵率、出酒率及酒品風味。以麩（fu）皮等谷物為原料，經(jīng)拌曲接菌培養(yǎng)后，用于釀酒中糖化及酒精發(fā)酵過程的混合物。

釀酒過程的溫度控制要適宜。不管是發(fā)酵過程還是煮酒的火候都要注意。根霉菌、酵母菌適宜的活動溫度是30℃左右，溫度過高或過低都不利于根霉菌和酵母菌活動。發(fā)酵過程的溫度、溫度控制及后期發(fā)酵的管理都會影響酒質(zhì)。

隨著釀酒工藝的發(fā)展，現(xiàn)在商場中釀酒設(shè)備的出現(xiàn)讓許多化工、材料企業(yè)的工業(yè)程序都得到了極大的提速和升級，但同樣我們不能因而對釀酒設(shè)備的運用問題粗心，那這種粉碎機的穩(wěn)定性如何呢？

①我們要做好體系的注油排氣工作，按照操作的程序來履行，用注油泵將所有需求全量的粉碎機輸入貯油槽輸入全體系，在注滿之后供給體系，翻開冷油置換閥排氣之后封閉，當油注滿之后進入到膨脹槽，其油位上升超越溢流口回到貯油槽時，要封閉注油泵和進出口油閥。

②冷循環(huán)排氣之后必定要選用逐級升溫的方法進行脫水排氣，然后可以進一步的排除體系中所殘存的空氣、水分和低沸點的汽化物，以每小時上升20℃的速度升溫5～6小時，假如沒有什么異常的情況再升溫到運用的溫度，投入到正常的運用中。

③粉碎機在升溫以及正常運用的過程中，要認真堅持檢查全體系的滲漏情況，由于多孔保溫材料對釀酒設(shè)備有吸附的現(xiàn)象，因而需求細心深入逐段檢查，還要嚴格避免一點點的滲漏現(xiàn)象，保證其穩(wěn)定性，不可粗心。

④正常的供熱運轉(zhuǎn)，設(shè)備是要堅持必定的循環(huán)流量，不要用減少循環(huán)流量方法調(diào)整整個供熱量，粉碎機，在適當?shù)臅r分翻開旁路閥來降低爐溫調(diào)整供熱量，假如遇到完畢供熱或許有特殊情況需求停爐因而要先讓爐溫降低之后才能夠封閉泵停止循環(huán)，此時為了加速降溫可以將貯油槽內(nèi)的冷油輸入體系置換熱油。

為了粉碎機的穩(wěn)定，釀酒高粱粉碎機，釀酒產(chǎn)品在運轉(zhuǎn)的時分膨脹槽油位要在低警報油位以上，酒廠用對輥粉碎機，要盡量的進步，假如油位實在是太低必定要及時的彌補。假如遇到停電要立即翻開冷油置換閥，封閉用熱器進口閥，讓冷油流入加熱爐降溫，避免超溫縮短運用壽命。