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湖北農(nóng)發(fā)零號食品有限公司

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零號土豬價(jià)格-農(nóng)發(fā)

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17世紀(jì)之后,豬肉陸續(xù)成為全世界主要肉品,選擇豬肉的標(biāo)準(zhǔn)都大約相同。都是淺紅,肉質(zhì)結(jié)實(shí),紋路清晰為主。而zui高1級的肉,是瘦肉與脂肪比例恰好,吃起來不澀不油的肉品,其部位約在里肌,大腿,和排骨。之后,如果白色脂肪越多,豬肉肉品等級就越低。不過,若為全脂肪的豬肉,亦可制成豬油。

豬肉的不同部位肉質(zhì)不同,一般可分為四級。特1級:里脊肉;一級:通脊肉,后腿肉;二級:前腿肉,五花肉;三級:血脖肉,奶脯肉,前肘、后肘。

恩施土豬是恩施山區(qū)土豬的總稱,是湖北省畜禽遺傳資源保護(hù)目錄中的畜禽品種,零號土豬價(jià)格,屬西南型肉脂兼用型豬種,具有適應(yīng)山區(qū)環(huán)境條件,耐粗飼,肉質(zhì)細(xì)嫩,宜于加工火腿、熏肉等特點(diǎn)。早在明清朝代,恩施黑土豬就是當(dāng)?shù)剞r(nóng)民向恩施土司進(jìn)貢的貢品。

據(jù)當(dāng)?shù)乩先嘶貞?,?放戰(zhàn)1爭時期,賀元帥在恩施武陵山脈剿匪,一次打了勝仗后,當(dāng)?shù)匕傩諝⒇i宰牛來慶賀,賀元帥品嘗了當(dāng)?shù)氐暮谕霖i后贊不絕口,直稱道:這是土豬之1王。

大山中的土家人靠山吃山,靠水吃水,與天地為伴,與大自然和諧相處。種田喂豬成為衣食之源,用美味告慰自己的田間地頭勞作的辛勞。得天獨(dú)厚的農(nóng)耕歷史,孕育了世世代代的土家族人民。當(dāng)?shù)孛耖g自古流傳流傳一句俗語“窮不丟書,富不丟豬”而當(dāng)?shù)氐睦习傩找恢睕]有放棄自己喂養(yǎng)“年豬”的習(xí)慣?!傲闾柾霖i”養(yǎng)殖歷史悠久,是國家認(rèn)定的土家原生態(tài)優(yōu)良品種。育成后的土豬,重量為200KG左右,體型帶膘,脊背二尺膘左右,頭尖,臀部肉多。是市場上少見的土雜豬肉品種。

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