青梅樹修剪:
1、自然開心形的青梅修剪方法:
(1)定主干:定植后,主干剪留60cm左右定主干。
(2)選主枝:在剪口下30cm帶內(nèi)選留***主枝,距***主枝15—20cm處留第二主枝,再距15—20cm處留第三主枝,三主枝生長(zhǎng)健壯,向三個(gè)方向均勻分布,剪除其余枝條。
(3)留側(cè)枝:各主枝上一般留2—3枝強(qiáng)壯分枝作為側(cè)枝,注意枝組相互交錯(cuò),充分利用空間,南京青梅生產(chǎn)加工,以增加結(jié)果面積。
2、疏散分層形青梅方法:
留5—7個(gè)主枝成層分布于中心主干上,分3—4層排列,樹成齡后高度控制在3—4m。
蘇軾有首詩(shī)叫《贈(zèng)嶺上梅》:梅花開盡白花開,過盡行人君不來。不趁青梅嘗煮酒,要看細(xì)雨熟黃梅。初夏5月,正是梅子成熟的好時(shí)節(jié)。在東京地區(qū)的人看來,做梅漬,還是的用入梅前的青梅為佳。
但這一次,關(guān)東人怎么覺得倒是不重要了,在關(guān)西的和歌山縣,產(chǎn)有日本好的紀(jì)州“南高梅”,這三個(gè)字在梅子相關(guān)制品的外包裝上出鏡率極高。
青梅可以怎么吃?
青梅生吃酸脆爽口,經(jīng)過加工后的產(chǎn)品更是別有風(fēng)味。對(duì)中國(guó)人而言,青梅經(jīng)典的食用方式莫過于“話梅”了,“話梅”一詞的緣起,與古時(shí)候說書先生有關(guān),因說的時(shí)間長(zhǎng)了,口干舌燥,那時(shí)候不如現(xiàn)代這般便利,飲用水說來便來,便含一顆鹽漬梅子在口中,酸咸的味道刺激味蕾,使唾液分泌津液滿口,便可繼續(xù)說下去。這種青梅小食品逐漸成了人們聊天、擺龍門陣時(shí)常吃的零食,所以話梅的“話”字,可謂名至實(shí)歸。在《金*梅詞話》第六十七回《西門慶書房賞雪 李瓶?jī)簤?mèng)訴幽情》有這么一段文字也很有“味道”——西門慶道:“狗材過來,我說與你罷,你做夢(mèng)也夢(mèng)不著:是昨日小價(jià)杭州船上稍來,名喚做衣梅。都是各樣藥料,用蜜煉制過,滾在梅上,外用薄荷、橘葉包裹,才有這般美味。每日清辰呷一枚在口內(nèi),生津補(bǔ)肺,去惡味,煞痰火,醒酒剋食,比梅蘇丸甚妙?!?/p>
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