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視頻作者:湖北農(nóng)發(fā)零號食品有限公司





與三元豬相比,黑豬到底有哪些優(yōu)勢?黑豬膽固醇含量低,只有三元豬的一半;蛋白質(zhì)含量多,氨基酸種類豐富;黑豬肌肉中總的不飽和脂肪酸明顯高于白豬肉,尤其含氨基酸(胱氨酸)含量較高,食用后對人體有較高的營養(yǎng)和保健作用;黑豬由于品種特性,經(jīng)常進(jìn)行室外活動,使得豬肉肉質(zhì)優(yōu)良,食用肉質(zhì)細(xì)嫩、熟肉口感勁道兒,肥肉肥而不膩、濃香醇厚,具有濃郁醇香的豬肉原味。

土豬肉在口感上和一般豬肉有什么區(qū)別?土豬瘦肉部分吃起來不柴,肥肉比較香。原因是豬肉的香味主要來源于肌間脂肪,只有達(dá)到一定的生長周期,肌間脂肪才會沉淀,肉才會香。黑土豬的生長周期一般都在是十一個月以上,而普通的白豬只有幾個月的飼養(yǎng)時間,所以黑土豬肉比白豬肉好吃。武漢金匯鮮商貿(mào)有限公司深耕恩施地域特色農(nóng)產(chǎn)品的加工與營銷運(yùn)營,黑豬,“零號土豬”是公司主導(dǎo)運(yùn)營的高1端鮮肉品牌。

豬(Pig、Swine)是一種脊椎動物、哺乳動物、家畜,也是古雜食類哺乳動物,主要分為家豬和野1豬。當(dāng)前人們認(rèn)為豬是豬科動物的簡稱,豬依據(jù)品種的不同,體貌特征也各不相同;通常以耳大,頭長,四肢短小,鼻直,身體肥壯,腰背窄為主要形體特征。毛發(fā)較粗硬,毛皮顏色通常為白色、粉色、黑色、棕色和花色。一般來說,家豬是指人類蓄養(yǎng)多供食用的豬種類型。

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