現(xiàn)代市場經(jīng)濟顧客的消費更加謹慎更加多變,不再像先前的計劃時代一樣,員工飯?zhí)贸邪櫩偷倪x擇性小,消費不夠理性,餐飲市場供大于求,餐飲者投機取巧也無妨,廠區(qū)飯?zhí)贸邪?,但現(xiàn)代市場,完全從單一的模式轉(zhuǎn)向多樣化,消費者觀念發(fā)生變化,對食物要求變高,企業(yè)飯?zhí)贸邪惋嬓袠I(yè)不再是好做了這種現(xiàn)象。順應市場經(jīng)濟的發(fā)展,食堂承包成為主流,很多企事業(yè)單位,學校,團體組織開始推行這種模式。讓更多的餐飲公司參與者進來,制作競爭環(huán)境,從而提升餐飲者的從業(yè)技能。
對于寫字樓里面食堂的運營,有不少開發(fā)商動足了腦筋。首先針對寫字樓食堂的經(jīng)營,注重的是菜品的營養(yǎng)健康,首先衛(wèi)生是必須的,此外餐飲業(yè)注重快捷,把控好出菜的時間,保證有序的就餐環(huán)境,同時清新淡雅的音樂可以讓上了半天班的上班族更加的放松下來;還有調(diào)料臺上供應的調(diào)料品種十分齊全,取用方便,同時在食堂的一角,常來就餐的人員也可以辦理會員卡,飯?zhí)贸邪?,?卡消費享受優(yōu)惠更加快捷方便,提供商務工作午餐,供公司招待來訪人員。
食堂承包應該注意哪些事項?
1、容易管理:
對于公司而言,從自己管控轉(zhuǎn)為監(jiān)督管控,本身效益就有了明顯的提高。自己管控必須樣樣問題親力親為的解決,還不一定達到很好的效果。
而監(jiān)督管控就不一樣了,只要把員工反映傳達給承包方,由承包方來具體執(zhí)行實施。在某種意義上給承包方一些壓力,迫使承包方做好其本份工作,達到公司的管控目的。
2、提益:
公司飯?zhí)贸邪?,在承包方的正常運作下,減少了行政部的工作壓力,同時也減輕了員工伙食工作之憂,使員工能一心一意投入到工作中,提高生產(chǎn)效益。
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