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合肥海氏惠杰餐飲管理有限公司
主營：食堂托管,食堂承包
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| 先生： |
如何做好學校食堂承包？
餐廳衛(wèi)生控制
食品應當無毒、無害，工業(yè)園區(qū)飯?zhí)贸邪?，符合應當有的營養(yǎng)要求，具有相應的色、香、味等感官要求?！安目谌搿?，要杜源性疾病和與飲食習慣、食品質(zhì)量有關的疾病的發(fā)生，保證師生的健康和安全，就要加強餐廳衛(wèi)生關鍵點的控制。
把好食品加工關。
粗加工應符合衛(wèi)生管理要求；烹飪加工的原料要新鮮，食品必須加熱（中心溫度必須達到70以上），要燒熟煮透；生熟要分開；熱菜儲存溫度要合適（10以下60以上）。
如何做好學校食堂承包？
食品安全監(jiān)控
食品安全是餐廳工作的重中之重，要做到預防，工地飯?zhí)贸邪?，要有完備的預防食物1中1毒的措施。
1、當日供應的各種菜肴（包括面食制品）每種留樣100克，六安飯?zhí)贸邪脤ｉT留樣的用具裝好加蓋放在冰箱冷藏室，留樣48小時，并做好記錄。
2、加工蔬菜要做到反復漂洗并用開水浸燙，去除菜水，避免蔬菜污染農(nóng)1藥引起食物1。
飯?zhí)贸邪绞剑?/p>
1、餐飲公司可先試著承包飯?zhí)?-3個月，工廠飯?zhí)贸邪?，對方滿意后再簽正式合同；
2、飯?zhí)贸邪?，員工工資及一切福利待遇由餐飲公司負責；
3、公司員工自由選擇餐飲公司所提供的各類菜式就餐，餐飲公司根據(jù)菜式定出合理價格，被承包單位員工以現(xiàn)金購買飯卡或以IC卡充值的形式進行就餐。
食堂承包優(yōu)勢：
選擇優(yōu)1秀的食堂承包商和的飲食管理團隊，具有如下優(yōu)勢：
優(yōu)勢一：的服務團隊。
優(yōu)勢二：人性化的貼身服務。
優(yōu)勢三：科學規(guī)范的管理體系。
優(yōu)勢四：低成本和大規(guī)模集團采購方式。
優(yōu)勢五：多樣化的經(jīng)營組合模式。
溫馨提示：以上是關于六安飯?zhí)贸邪?工廠飯?zhí)贸邪?合肥海氏惠杰(推薦商家)的詳細介紹，產(chǎn)品由合肥海氏惠杰餐飲管理有限公司為您提供，如果您對合肥海氏惠杰餐飲管理有限公司產(chǎn)品信息感興趣可以聯(lián)系供應商或者讓供應商主動聯(lián)系您 ，您也可以查看更多與賓館/餐飲相關的產(chǎn)品！
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第9年
