快餐企業(yè)發(fā)展必須有資本的保證。zi本運作能縮短快餐企業(yè)的發(fā)展進程,快餐團膳,幫助快餐企業(yè)打造真正強勢的品牌,甚至是??觳桶l(fā)展就像飛機飛行一樣,高度達到一萬米時才能平穩(wěn)飛行?,F(xiàn)在普遍認為:達到10個連鎖店是一個臺階,連鎖控制能力將面臨一個挑戰(zhàn);50個連鎖店是第二個臺階;100個店是第三個臺階。當連鎖店到100家以后,由于規(guī)模效益能夠發(fā)揮,可具有一定的抗風險能力。為達到規(guī)模平穩(wěn)效應,楓橋快餐,企業(yè)就必須規(guī)??焖侔l(fā)展,營養(yǎng)快餐,還要防止規(guī)模風險。
飲食與皮膚養(yǎng)護要遵循以下原則:
1.少食肉類食品和動物性脂肪。在一定條件下,肉類食品和動物性脂肪在體內(nèi)分解過程中可產(chǎn)生諸多酸性物質(zhì),對皮膚和內(nèi)臟均有強烈的刺激性,影響皮膚的正常代謝。皮膚粗糙,往往是血液中肌酸含量造成的。
2.多吃植物性食物。植物性食物中富含防止皮膚粗糙的胱氨酸、色氨酸??裳泳徠つw衰老,改變皮膚粗糙現(xiàn)象。這類食物主要有:黑芝麻、小麥麩、油面筋、豆類及其制品、紫菜、西瓜子、葵花子、南瓜子和花生仁。
3.注意蛋白質(zhì)攝取均衡。蛋白質(zhì)是人類的營養(yǎng)物質(zhì),一旦長期缺乏蛋白質(zhì),皮膚將失去彈性,粗糙干燥,是面容蒼老。但肉類及魚、蝦、蟹等蛋白質(zhì)食物過食,團膳,可引起過敏。
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食材堆放
營業(yè)場所需使用之材料,包括蔬菜、魚肉、調(diào)味品、米面及炊具等,應在符合法定衛(wèi)生的條件下,分類儲存。
廚房清潔
1.每日清洗水溝蓋板一定次數(shù),每周清洗一次水溝內(nèi)部;
2.每餐畢及時清洗灶臺、炊具、工作臺;每周一次大掃除,并定期消du。
3.每周清洗一次抽油煙機。
人員衛(wèi)生
1、嚴格要求個人衛(wèi)生,具備健康證方可上崗。
2、養(yǎng)成沐浴清潔之習慣,保持個人清潔衛(wèi)生。
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