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食物檢測(cè)中獸藥殘留查驗(yàn)測(cè)驗(yàn)的項(xiàng)目有哪些?硝基類：它酮、妥因、西林、等。殺星類：培氟、環(huán)丙、洛美、丹諾、恩諾、沙拉、雙氟、司帕等。四環(huán)素族：金、土、四環(huán)素、強(qiáng)力等。類：醋酰、甲二唑、二甲異噁唑、氯噠嗪、異噁唑、唑、-6-甲氧、、鄰二甲氧、、對(duì)甲氧、甲氧噠嗪、苯吡唑、間二甲氧等。其他：氯、肽鋅、阿維菌素、喹乙醇、和結(jié)晶紫、己烯雌酚、鹽酸和、氯羥、尼卡巴嗪、克球酚、惡喹酸、、利巴韋林、地克珠利、妥曲珠利、癸氧喹酯等

就前面提到的色譜技術(shù)來說，這種食品檢測(cè)技術(shù)在運(yùn)用的過程中，有比較明顯的劣勢(shì)，如范圍較窄、假陽性、檢測(cè)的準(zhǔn)確度存在較大的差異等，若是想讓食品檢測(cè)的效果更佳準(zhǔn)確，就需要另外一種檢測(cè)技術(shù)，那就是這里想要給大家普及的質(zhì)譜技術(shù)。質(zhì)譜技術(shù)這種食品檢測(cè)技術(shù)彌補(bǔ)了傳統(tǒng)色譜方法在測(cè)量的過程中特別常見的問題，有效的將色譜和質(zhì)譜的方式進(jìn)行一個(gè)結(jié)合，產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，取兩者之間的共同優(yōu)點(diǎn)，從而使假陽性出現(xiàn)的概率降低，為食品的安全檢測(cè)提供了強(qiáng)有力的科學(xué)手段和基礎(chǔ)。

你吃的食用植物油真的安全么。為保證食用植物油的食品安全，在進(jìn)行食品檢測(cè)時(shí)要確保各項(xiàng)指標(biāo)是否超標(biāo)，一旦確定將會(huì)判定屬于不合格產(chǎn)品，包括苯并芘、、酸價(jià)、過氧化值、溶劑殘留量等等。因?yàn)橄M(fèi)市場(chǎng)存在一定的自發(fā)性和盈利性，消費(fèi)者對(duì)食品安全問題也會(huì)相當(dāng)重視的，因此商家在食用植物油的生產(chǎn)環(huán)節(jié)上一定要注意把控好質(zhì)量關(guān)卡，做好食用植物油的檢測(cè)環(huán)節(jié)。

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