液氮即液體狀態(tài)的氮。液氮可以通過(guò)專門的設(shè)備制取,也可以在制取液氧的過(guò)程中作為副產(chǎn)品而得到。液氮具有很低的溫度,其沸點(diǎn)為-195。8℃,工業(yè)液氮,真空熱處理是國(guó)內(nèi)外正在采用的比較的熱處理方法,在真空熱處理中,往往離不開使用氮?dú)?。例如,?dāng)鋼鐵件在真空爐中加熱時(shí),需對(duì)爐中回充適量的氮?dú)?,液氮可與形狀不規(guī)則的食品的所有部分密切接觸使傳熱阻力降低到較小限度。占地面積小、初投資低且裝臵效率1高。
液氮在果蔬貯存保鮮中的應(yīng)用液氮用于果蔬的貯存保鮮具有氣調(diào)的長(zhǎng)處,可調(diào)治農(nóng)副產(chǎn)物旺季和淡季供需方面的抵牾,淘汰貯存上的喪失。氣調(diào)的功效是進(jìn)步氮?dú)獾臐舛?,同時(shí)控制氮、氧與C02的氣體比例,并使其連結(jié)在穩(wěn)固狀態(tài),低落果蔬的呼吸強(qiáng)度,延緩后熟歷程,從而使果品、蔬菜連結(jié)采摘時(shí)的奇怪狀態(tài)和原有營(yíng)養(yǎng)代價(jià),延伸果蔬保鮮期。
液氮在食品冷藏運(yùn)輸中的應(yīng)用冷藏運(yùn)輸是食品產(chǎn)業(yè)中很重要的一部分。開辟液氮制冷技能,液氮公司,生長(zhǎng)液氮冷藏火車、冷藏汽車及冷藏集裝箱是現(xiàn)今國(guó)際上的共同生長(zhǎng)趨向。液氮在食品產(chǎn)業(yè)中的別的應(yīng)用由于液氮的制冷作用,銅陵液氮,蛋汁、液體調(diào)味品、醬油可以大概加工成可自由活動(dòng)并能倒出的顆粒狀冷凍食品,液氮一噸多少錢,這些食品可隨時(shí)利用并且很容易配制。在研磨香料和吸水的食品添加劑,如糖的替換品和卵磷脂時(shí),液氮被注入到研磨機(jī)中來(lái)掩護(hù)有代價(jià)的身分,同時(shí)也增長(zhǎng)了研磨產(chǎn)量。
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