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大米拋光到底有沒有弊端？

香米批發(fā)商拋光弊多利少，為了外觀而將大米進行拋光是完全沒有必要的。拋光過度損失營養(yǎng)、浪費糧食和浪費能源，拋光不當會帶來食品安全問題。在大米的生產(chǎn)加工過程中，應當盡量少拋光，拋光過程規(guī)范操作，遵守國家規(guī)定。

1.大米拋光會造成極大的浪費：

我們國家市場銷售大米的75%是拋光米，拋光下來的米屑相當于600萬畝地一年的產(chǎn)量，大米損耗量約為200萬噸，相當于1000萬人全年的口糧。另外，香米批發(fā)商拋光一年大概需要用近百億度的電，而成本每噸上漲80元，造成了資源的巨大浪費

2.帶來食品安全問題：拋光可去除米粒表層的糠粉，適當拋光能使外觀效果好，對人體無害。但有不法廠商會在拋光時添加植物油、拋光劑、香精等。采用植物油進行拋光的劣質(zhì)香米批發(fā)商，米中的油脂很容易酸敗，會損害腸胃等，對骨質(zhì)亦有影響。甚至一些黑心商販會使用便宜有毒的工業(yè)用油拋光大米，輕則影響人的消化系統(tǒng)和神經(jīng)系統(tǒng)，重則危及生命。

過度拋光的大米還有可能是發(fā)霉大米通過過度打磨將霉變部分去除，再以次充好。通過拋光，陳米能賣個新米價。按照規(guī)定，大米拋光只能使用水作為媒介，但摻入礦物油可以讓變質(zhì)大米更光亮。如果是使用植物油甚至是添加礦物油進行拋光，不光會導致大米品質(zhì)的改變，還會讓本來可以食用的大米變成“毒大米”。

吃米飯還有講究？看看米飯如何正確食用

香米批發(fā)商是我們每天餐桌上的必需食物，是給我們生命活動提供能量的主要能源，所以，大米的好壞以及大米的正確食用都與我們的健康息息相關。那么，既然如此，小編就要問問大家，大家知道米飯的科學吃法嗎？大家知道怎樣吃米飯會更加有營養(yǎng)嗎？

不吃糙米的弊端

現(xiàn)在的年輕人很多都不愿意食用粗米，長期使用精白米，孰不知，這樣對身體健康是不利的，因為長期使用精白米，不吃粗米，很容易會引起維生素B1缺乏。另外，精白米的糠麩明顯減少，其中的纖維素也會減少，膳食中缺乏食物纖維，也易導致各種疾病的發(fā)生。所以，“吃些粗糧，有利健康”是有道理的。

除此之外，香米批發(fā)商飯的科學吃法還體現(xiàn)在以下方面：

1、不要盲目相信精白米，要選購標準米，這樣會更加符合人體健康的需要。

2、吃米飯時，要粗細搭配，不要一味的追求細糧，適當添加些粗糧和雜糧也是健康的保障；

3、在煮飯時，為了防止營養(yǎng)素的流失，大米淘洗次數(shù)不宜過多，用力搓洗，忌用流水沖洗和熱水淘洗。

4、當然，在煮干飯時，也不要忘記喝點面湯，俗話說的好“原湯化原食”，肥城香米批發(fā)商，這對于防止米飯中營養(yǎng)素的流失有著很大的幫助。

挑選硬度高和透明度強的大米，因為這樣的大米蛋白質(zhì)含量高，一般新米比陳米硬，含水量低的米比含水量高的米硬，晚米比早米硬。如果大米表面有橫裂紋，這說明大米在干燥時發(fā)熱了，大米收縮失去了平衡，營養(yǎng)物質(zhì)就會流失。大米發(fā)黃是因為大米的營養(yǎng)物質(zhì)發(fā)生了化學反應，這樣的米味道較差，如果這樣的米含量挺多，就說明它的質(zhì)量較差，營養(yǎng)較小或者幾乎沒有。顏色發(fā)暗，百姓源香米批發(fā)商，有白溝的大米是陳米，量越多就說明大米時間越久，也可以聞聞，如果有發(fā)霉的氣味就說明是陳米或者是沒有曬干的大米。長粒香米從香味上來判斷。長粒香米有著的香味，當然普通的香米是不具備這種味道的，可以直接根據(jù)大米的味道進行判斷，這也是其他大米正常情況下所不具備的。還有就是可以假0冒的大米不具備的就是經(jīng)過水淘洗過之后香味變淡甚至變沒有了，福臨門香米批發(fā)商，而真正的長粒香大米則不會，這也是我們進行判斷的重要的方式。

怎么看大米

看硬度：大米粒硬度是由蛋白質(zhì)的含量決定的，禾佳樂香米批發(fā)商，米的硬度越強，蛋白質(zhì)含量越高，透明度也越好。一般新米比陳米硬，水分低的米比水分高的米硬，晚秈（粳）米比早秈（粳）米硬?？锤拱祝捍竺赘共砍Ｓ幸粋€不透明的白斑，白斑在大米粒中心部分被稱為心白，在外腹被稱為外白。腹白部分米質(zhì)蛋白質(zhì)含量較低，含淀粉較多。一般含水分過高、收后未經(jīng)后熟和不夠成熟的稻谷，腹白較大?？幢罕怯捎诖竺灼放圃诟稍镞^程中發(fā)生急熱現(xiàn)象后，米粒內(nèi)外失去平衡造成的。爆腰米食用時外爛里生，營養(yǎng)價值降低。所以，選米時要仔細觀察米粒表面，如果米粒上出現(xiàn)一條或更多條橫裂紋，就說明是爆腰米?？袋S粒：米粒變黃是由于大米中某些營養(yǎng)成分在一定的條件下發(fā)生了化學反應，或者是大米粒中微生物引起的。這些黃粒香味和食味都較差，所以選購時，必須觀察黃粒米的多少。

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