富硒農(nóng)產(chǎn)品
硒是一種化學(xué)元素,化學(xué)符號是Se,一種非金屬。可以用作光敏材料、電解錳行業(yè)催化劑、動物體必需的營養(yǎng)元素和植物有益的營養(yǎng)元素等。
硒又分為植物活性硒和無機硒兩種,無機硒一般指亞l硒l酸l鈉和硒酸鈉,包括有大量無機硒殘留的酵母硒、麥芽硒,從金屬礦藏的副產(chǎn)品中獲得,無機硒有較大的毒性,且不易被吸收,不適合人和動物使用。植物活性硒通過生物轉(zhuǎn)化與氨基酸結(jié)合而成,一般以硒蛋氨酸的形式存在,植物活性硒是人類和動物允許使用的硒源。
硒的作用
解l毒、排l毒:硒與金屬的結(jié)合力很強,能抵抗鎘對生殖腺和中l(wèi)樞l(wèi)神l經(jīng)的毒l害。硒與體內(nèi)的鉛、錫、鉈等重金屬結(jié)合,形成金屬硒蛋白復(fù)合而解l毒、排l毒。
防治肝l病、保護l肝l臟:我國醫(yī)學(xué)專l家于樹玉歷經(jīng)16年的肝l癌高發(fā)區(qū)流行病學(xué)調(diào)查中發(fā)現(xiàn),肝l癌高發(fā)區(qū)的居民血液中的硒含量均低于肝l癌低發(fā)區(qū),肝l癌的發(fā)病率與血硒水平呈負相關(guān)。她在江蘇啟東縣對13萬居民補硒證實,補硒可使肝l癌發(fā)病率下降35%,使有肝l癌家史者發(fā)病率下降50%。
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