蛋液可以根據組成成分不同,分為全蛋液、蛋白液、蛋黃液,又可以根據存儲溫度不同,分為鮮蛋液與冰蛋液。全蛋液、蛋白液、蛋黃液的分類方式如名稱所示,北京熱穩(wěn)定蛋黃液,接下來冷凍全蛋液廠家就來講講鮮蛋液和冰蛋液有什么相同及不同之處。相同點:原料相同、生產工藝相同。德谷食品重視原料選擇及質量把控,烘焙用熱穩(wěn)定蛋黃液,鮮蛋液及冰蛋液均采用高質量新鮮雞蛋為原料,食材經過質量檢測,確保微生物含量、藥殘及重金屬殘留量符合標準。
全蛋液的烹飪方法也十分多樣,常見的有煎、炒、蒸、焗等。其中,煎全蛋液可以使其表面呈金黃色,口感酥脆可口;蒸全蛋液可以使其口感細膩,營養(yǎng)價值較高;焗全蛋液可以使其口感柔軟,可以搭配各種食材,如蔬菜、魚類、肉類等,制作出多種美味佳肴。此外,全蛋液還可以用來制作沙拉醬、蛋黃醬、奶酪醬,加鹽熱穩(wěn)定蛋黃液,以及各種甜點等,口感細膩,味道醇厚,非常受歡迎。
品質穩(wěn)定:德谷食品從開始把控品質,通過分揀中心的篩選工藝,及時排除裂紋蛋、糞蛋、黑心蛋等不合格蛋。生產全環(huán)節(jié)自動化程度高,蛋白液經過巴氏殺菌處理,殺滅蛋液中有菌落,確保產品的衛(wèi)生安全和品質穩(wěn)定。使用便捷:與使用鮮雞蛋相比,使用德谷巴氏殺菌蛋白液無需自行打蛋和分離蛋黃,也不需要處理蛋殼等繁瑣步驟,蛋液開袋即用,提升了使用便捷度。
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