果蔬汁飲料的選購:瓶身不得有糖漬污物
果蔬汁飲料是指用新鮮或冷藏水果、蔬菜為原料,經(jīng)加工制成的飲料制品,可分為原果蔬汁、濃縮果蔬汁、原果蔬漿、果肉果蔬汁、高糖果蔬汁、果粒果蔬汁等。在選購時應(yīng)根據(jù)標(biāo)簽上標(biāo)注的原果蔬汁含量判斷飲料和其名稱是否一致;看包裝有無滲漏和脹氣現(xiàn)象。具體方法是,瓶裝或罐裝飲料的瓶口、瓶身不得有糖漬和污物,軟包裝飲料手捏不變形,瓶蓋、罐身等不得凸起;看果蔬汁的外觀,凡不帶果肉的透明型飲料,應(yīng)清澈透明,無任何漂浮物和沉淀物;不帶果肉且不透明型飲料,應(yīng)均勻一致,不分層,不得產(chǎn)生渾濁;果肉型飲料可見不規(guī)則的細(xì)微果肉,允許有沉淀;果蔬汁飲料中除100%原果蔬汁外,一般在生產(chǎn)過程中都要加糖、食用色素、香料和防腐劑。所以,日常生活中不能用其代替水果和水。
功能飲料主要有兩種:一種是補充型的,另一種是功能型的。補充型的功能飲料作用在于有針對性地補充人體在運動時損失的營養(yǎng)。功能型飲料主要是針對某種特定的功效,比如醒腦、提神等。
消費者要根據(jù)實際需要選購功能型飲料,要注意查看產(chǎn)品說明,看它適合哪些特定人群。如一些功能型飲料含有鈉元素,而鈉會增加機體負(fù)擔(dān),引起心臟負(fù)荷加大、血壓升高,患有高z血壓和心臟疾病的人應(yīng)避免飲用。另外,功能型飲料容易影響食欲和食物的消化吸收,有的還含有咖z啡因等刺激中l(wèi)樞神經(jīng)的成分,所以兒童和老年人要慎用功能飲料,老二廠汽水,即使是普通人長期飲用功能飲料對健康也不利。
健身或飯后運動只需補充清水,盡管,許多這類流行的運動飲料會號稱身體吸收這種飲料的速度比吸收凈水快,并且含有的糖分能提供白水所不能提供的熱量。但許多營養(yǎng)師和運動愛好者卻對此不敢茍同。
“像我這種每次健身也就一個小時,而且都是在飯后兩小時以內(nèi)的,其實補充水分用清水就可以了,大不了回家再吃個水果。一般的運動飲料起碼每100毫升也有25千卡熱量,一瓶就算125千卡,你一次健身能消耗幾個125千卡?”營養(yǎng)師顧中一在其微博上為運動飲料算了這樣一筆賬,對于不是運動量非常大、運動時間非常長的運動員的普通人來說,如果只是飯后溜達(dá)、小小運動一下,運動型飲料反而是對人體的負(fù)擔(dān),“還不如喝脫脂牛奶。”
人士表示,短時間的、爆發(fā)性強的運動并不會消耗糖,也不會出現(xiàn)嚴(yán)重的脫水,也沒有必要花額外的時間來補水。對于短跑運動員博爾特來說,他在200米跑比賽中,完全不需要補充運動型飲料,類似的標(biāo)、跳水等等運動項目都不需要。
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