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皮蛋幾種吃法:
1、直接吃:打開外殼直接吃,會越吃越香。
2、涼拌皮蛋 :皮蛋扒開切成塊塊狀,喜歡吃辣的放入些辣椒醬,不喜歡辣的淋上一些醋撒上蒜末就好了,我愛發(fā)明松花蛋包泥機機器與手工做變蛋的優(yōu)缺點,很美味的一道下飯菜。
3、皮蛋瘦肉粥:等粥開鍋后放入瘦肉,皮蛋一塊煮。 放入粥里的皮蛋是碎碎的,味道很Q的感覺。
4豆腐皮蛋 :皮蛋切塊和豆腐一起拌著吃,放一些香油,辣椒,柔軟的豆腐和稍有彈性的皮蛋,很美妙的搭配。
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有些松花蛋有氨氣氣味之原因是因為氨基酸分解等復(fù)雜反應(yīng)產(chǎn)生氨氣,建議在食用松花蛋時,加點陳醋,醋能殺菌,又能中和松花蛋的一部分堿性,吃起來也更有味。
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嬰兒、脾陽不足、寒濕下痢者、心1血管病、肝1疾病患者少食。
松花蛋里含鉛,這很多人都知道,所以大家買無鉛松花蛋以為這樣就可以放心食用了。其實,無鉛松花蛋同樣含鉛,成人還可以,對于兒童還是少吃為好。
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