礦泉水的生產(chǎn)方法:將0.01---5ppm臭氧溶解于礦泉水中,之后充添入容器內(nèi)并密封。
礦泉水中含有鉀、鈣、鈉、鐵、磷、鋅等元素的硬水,與一般飲用水的軟水不同。由于不進(jìn)行添加氟的殺菌過程,石臼桶裝水,所以礦泉水比軟水的味道好。
根據(jù)食品法規(guī)定,礦泉水的殺菌方法有:以85攝氏度加熱30分鐘殺菌,或者采用與此效果相同的其它方法,有的也不需要?dú)⒕T谛枰M(jìn)行殺菌,制成灌裝密封礦泉水產(chǎn)品時,通常采用加熱灌裝方法,以滿足上述加熱滅菌條件。
桶裝水的出現(xiàn)改變了人們長久以來的飲水習(xí)慣。日前我國主要飲水類型為自來水、桶裝水、分質(zhì)供水和自動售水機(jī)售水。
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1、桶裝水開封后應(yīng)盡快飲用完畢,開封后的桶裝水不宜存放太久,應(yīng)在一周內(nèi)飲用完,已開封水?dāng)[放時間過長,桶裝水批發(fā),飲水機(jī)內(nèi)有水并未飲用完也是是使水變綠的原因之一。 2、桶裝水開封存放時未把蓋子蓋嚴(yán),使得空氣中帶入大量的藻類孢子并且繁衍。3、存放在陽關(guān)直射、有異味的地方。室溫過高,空氣中藻類植物孢子從飲水機(jī)換氣孔中進(jìn)入并大量繁殖,陽光直射,產(chǎn)生光合作用。
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