雞蛋液料腌制松花蛋成熟后,雞蛋皮比較脆弱,稍微不小心就容易破損,我們?cè)谠O(shè)計(jì)機(jī)器是專門針對(duì)雞蛋腌制后易碎的特性,為減少成品雞蛋皮蛋的破損對(duì)泥漿槽這塊特別增加了強(qiáng)制出蛋設(shè)施,避免皮蛋在泥漿槽內(nèi)行程過長(zhǎng)而出現(xiàn)蛋品的破損、破碎現(xiàn)象,大大減少了皮蛋的蛋損耗,提高了經(jīng)濟(jì)效益
隨后,記者來到家樂福超市芙蓉廣場(chǎng)店,超市入口醒目處擺放著各種品牌的皮蛋禮盒,在某品牌使用“無鉛工藝”生產(chǎn)的產(chǎn)品價(jià)格牌上,多功能皮蛋機(jī)器廠家定做,赫然用粗體字標(biāo)注著“無鉛皮蛋”,“兒童不宜食用本產(chǎn)品”和“成人不宜過量食用”等提示語(yǔ)全然不見。
而在萬佳惠超市馬欄山店,記者發(fā)現(xiàn)長(zhǎng)沙市三通釀品廠生產(chǎn)的“元寶牌”皮蛋,赫然標(biāo)注為“無鉛皮蛋”;而益陽(yáng)市赫山松花皮蛋廠生產(chǎn)的“古松”牌皮蛋,也標(biāo)注為“無鉛皮蛋”。
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材料:大米1杯、清水10杯、松花蛋1個(gè)、瘦肉100克、油條1根、香蔥少許
調(diào)料:A淀粉1/2小勺、紹酒味精少許 B精鹽1/3小勺、雞粉1小勺
做法:
1.大米泡30分鐘入鍋加清水煮沸轉(zhuǎn)小火煮45分鐘。
2.松花蛋切瓣,我愛發(fā)明皮蛋機(jī)器供應(yīng),肉切片加調(diào)料A腌15分鐘,油條切段。
3.將松花蛋,肉油條放入粥內(nèi),加入調(diào)料B,煮15分鐘至粘撒上蔥末即可。
很多人以為買無鉛皮蛋就可以放心食用了。其實(shí),采用無鉛工藝生產(chǎn)皮蛋時(shí),只是不再人為地添加鉛,但食品本身會(huì)有一定的鉛含量,無鉛皮蛋并不是完全不含
鉛,只是鉛的含量比傳統(tǒng)皮蛋低很多。國(guó)家規(guī)定,無鉛皮蛋的鉛含量小于0.5毫克/千克的即為合格品,可見無鉛皮蛋的鉛含量只是一個(gè)相對(duì)概念。微量的鉛對(duì)成
年人健康影響不大,但兒童對(duì)鉛非常敏感,腸道內(nèi)的吸收率可高達(dá)50%。
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