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商丘市上谷倉儲設(shè)備有限公司
主營：糧庫機械通風設(shè)備,保溫門窗,環(huán)流熏蒸設(shè)備,糧情檢測設(shè)備
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| 先生： |
玉米在儲存過程中脂肪酸值的變化。在保管過程中，如保管不當，會發(fā)生結(jié)露，發(fā)熱、霉變、糧食局部或全倉糧溫升高，從而使糧食籽粒內(nèi)部脂肪發(fā)生酸敗反應(yīng)。玉米脂肪酸值上升。
糧堆濕度的影響?？刂萍Z食水分是保證糧食儲藏安全和糧食品質(zhì)的關(guān)鍵。糧食水分除受入倉水分影響外，還受糧堆濕度的影響。糧堆中濕度大，糧食水分就高，糧堆就極易發(fā)生結(jié)露、發(fā)熱現(xiàn)象。而且糧食水分高，可導(dǎo)致糧粒中霉活性增強，呼吸加劇，各種代謝活動更加旺盛，糧庫門窗，消耗干物質(zhì)速度加快，從而使糧食儲存穩(wěn)定性降低，脂肪酸值就隨之升高，糧食的品質(zhì)發(fā)生劣變。
糧油出入庫的檢驗：當糧油出入庫時，化驗室要嚴格按照進行檢驗，糧庫門窗批發(fā)，不合格糧食不準出入庫，糧庫門窗廠家，合格后開具檢驗通知單給地磅，糧庫門窗價格，并由儲備配備取樣人員，化驗室及時從地磅取回檢驗報告單做好留存憑據(jù)。工人作業(yè)質(zhì)量：當糧油出入庫時，保管區(qū)片責任人必須在場負責工人作業(yè)質(zhì)量，工人作業(yè)完成后必須做到活完底凈，按要求合格后方可簽字，否則出現(xiàn)返工現(xiàn)象由區(qū)片自負。
儲藏時間對脂肪酸值的影響。儲存時間越長脂肪酸值越高，儲存條件也直接影響糧食的安全儲存時間，北方的糧食一般儲存時間比較長一些。但是，隨著儲存年限的增長，脂肪酸值會有不斷的趨勢。應(yīng)定期限進行輪換。
高溫干燥
營養(yǎng)成分受到破壞。以玉米為例，玉米中的主要成分是淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪等，當溫度過高時會使淀粉和蛋白質(zhì)發(fā)生糊化和變性，從而失去應(yīng)有的營養(yǎng)成分，玉米在57度以上時，淀粉結(jié)構(gòu)發(fā)生變化，蒸煮粘性發(fā)生下降變化，不易成團，食用時失去香味，口感發(fā)散，并用粘牙現(xiàn)象。
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第7年
