一些特殊的蔬菜保鮮庫如速凍庫、氣調(diào)庫、恒溫庫、防爆庫由于設(shè)備、技術(shù)要求高了,價(jià)格明顯要比普通蔬菜保鮮庫要高出許多。同時(shí),廣州保鮮冷庫,相同蔬菜保鮮庫由于設(shè)備不同,蔬菜保鮮庫造價(jià)相差也很大。其中對(duì)蔬菜保鮮庫價(jià)格影響較大的有保溫板、制冷機(jī)組、冷風(fēng)機(jī)等。
蔬菜保鮮庫安裝不能光看價(jià)格,售后服務(wù)更重要,建蔬菜保鮮庫還是要找大公司質(zhì)量、售后都有保證。
什么是蔬菜:蔬菜有名:高瓜、菰筍、菰手、茭筍,高筍,是一種禾本科菰屬多年生宿根草本植物, 分為雙季蔬菜和單季蔬菜,世界上把蔬菜當(dāng)做一種蔬菜來栽培只有中國和越南。
為什么要用蔬菜保鮮庫貯藏蔬菜:
蔬菜是一種水生蔬菜,深受廣大人們的喜歡,但是大規(guī)模貯藏蔬菜不易貯藏,普通貯藏 方法不易保存,蔬菜采摘后2-3天組織既會(huì)出現(xiàn)發(fā)慷、紅變和腐爛等現(xiàn)象,利用蔬菜保鮮庫可以 解決蔬菜的貯藏周期短等問題。
冷藏類型按結(jié)構(gòu)形式分為:土木工程冷藏、預(yù)制冷藏。根據(jù)使用性質(zhì):生產(chǎn)冷藏、分布式冷藏。按規(guī)模分為:大型冷藏、中型冷藏、小型冷藏。根據(jù)冷藏制冷設(shè)備,選擇工作質(zhì)量分為:氨冷藏、氟利昂冷藏。根據(jù)使用溫度要求:高溫冷藏、低溫冷藏、冷藏冷藏。冷藏的烹飪?cè)虾褪称泛幸欢ǖ闹尽⒌鞍踪|(zhì)和淀粉。這些營養(yǎng)物質(zhì)的存在會(huì)使霉菌繁殖和生長(zhǎng)。為了做好冷藏衛(wèi)生管理,確保食品和烹飪?cè)系睦洳刭|(zhì)量,有必要定期進(jìn)行冷藏衛(wèi)生消毒。酸消毒劑可用于冷藏的除霉和消毒。
質(zhì)品食品加工企業(yè)需要制作的冷庫主要有速凍庫、冷藏庫、速凍庫要求在一定時(shí)間內(nèi)使冷庫內(nèi)的食品迅速降到-18℃左右,一般速凍庫的溫度為-30℃~-35℃,冷藏庫長(zhǎng)期貯藏肉類,一般可以貯藏3個(gè)月~6個(gè)月。冷藏庫的溫度在-18℃~-20℃之間,這是肉類長(zhǎng)期貯藏的適宜溫度。
農(nóng)產(chǎn)品食品加工企業(yè)一般需要使用食品保鮮冷庫,通常溫度在0-10℃之間,這是目前大多數(shù)果蔬類農(nóng)產(chǎn)品的貯藏溫度,農(nóng)產(chǎn)品從地里采摘收割,如果需要長(zhǎng)期貯藏,需要建造保鮮冷庫,貯藏在冷庫中可以保鮮,可以反季進(jìn)行銷售。
水產(chǎn)食品加工企業(yè)也是需要使用速凍庫的,蔬菜水果保鮮冷庫價(jià)格,比如海鮮,草莓保鮮冷庫,為了保持海鮮的鮮度,也需要迅速將其速凍,設(shè)計(jì)溫度-35攝氏度,速凍好后,可以將其長(zhǎng)期貯藏在冷藏庫中。
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